红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法
步骤1
鸡爪先在清水里泡一两个小时，然后冲洗干净切去指甲
步骤2
锅里放适量清水，放入鸡爪，，大火烧开后，继续煮二三分钟
步骤3
把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
步骤4
准备好辅料
步骤5
锅里倒适量油，放入花椒，八角，桂皮，葱，姜，辣椒爆香
步骤6
放入鸡爪，加水没过鸡爪，放入香叶，姜片，倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，转小火炖20分钟至鸡爪酥烂
步骤7
大火收汁，装盘。
步骤8
。。红烧鸡爪的烹饪技巧
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