椒盐鸡心
椒盐鸡心，有点烧烤的味道，有嚼头，可以当零食吃。
椒盐鸡心的做法
步骤1
买来的鸡心要先用水焯一下，捞出后处理掉鸡心上的血块脂肪还有结节。对半切不全切开(以免煎的时候切面处容易粘锅)，再焯一次(这次是焯掉鸡心内的血)。
步骤2
大火烧油倒入鸡心，翻动几下后加入料酒去腥，待料酒被吸收后转小火继续煸5分钟，出锅以前加入蒜片。
步骤3
装盘，撒上食盐和黑胡椒碎（粉），OK！椒盐鸡心的烹饪技巧
鸡心里面很多血 处理时要多留意