三鲜豆腐盒
三鲜豆腐盒的做法
步骤1
豆腐切成7，8厘米长，1.5厘米厚的正方形（大概四五块），裹上蛋液下油锅炸至两面金黄，放凉备用步骤2
葱姜，韭菜少许切碎下如肉馅，放入适量盐，美极鲜，五香粉料酒顺一个方向搅匀上劲，备用步骤3
鲜虾洗净，从背上第一节处切成两半，虾头备用，其余部分去壳去腥线，放入肉馅中备用步骤4
豆腐从侧面切开，不要切断，将肉馅放入豆腐中备用步骤5
起锅放少许油，放入葱姜，下头爆锅，炒出虾油后放适量水，依个人口味放入适量盐，糖提鲜，水开后放入豆腐盒子炖7-10分钟，充分入味后大火收汁，最后点缀上一点韭菜末盛盘即可三鲜豆腐盒的烹饪技巧
用虾肉入馅的时候虾头可以留下，下锅爆出虾油提鲜哦~