蝴蝶酥，有点走样
蝴蝶酥，很漂亮的名字，经过上次蛋糕失手后，对西点有点心有余悸。翻看了正本书，烘焙类的，觉得虽然烦，可能比面包胜算大些。
蝴蝶酥，有点走样的做法
步骤1
面粉，黄油充分混合，没有明显颗粒，加入水，揉成团，盖上保鲜膜，静止20min，这个比例正在好0
步骤2
裹入用黄油擀成1.5cm厚的黄油片，放在冰箱10min
步骤3
将面团擀成长方形，长度是黄油的三倍。将黄油从冰箱中取出，并放在面皮中间，两侧翻则折包住黄油。
步骤4
叠好的面团和图中一样，有点像叠被子。
步骤5
冰箱中放置20min，继续折叠，三折四层。叠好好放入冰箱20min，一共三次。三次已经很薄了。
步骤6
最后一次叠好，放入冰箱。
步骤7
侧面像图所示，像蝴蝶吗？
步骤8
切片，1.5cm厚，两侧粘上白纱糖。
步骤9
烤箱预热，190度，烤10min，不知道黄油有问题，还是技术问题，有些油都出来了。
步骤10
成品上。
步骤11
看看怎样啊？