糯米蛋

糯米蛋的用料

步骤1

用剪刀把鹹鴨蛋戳開，剪出一個洞口，把蛋白倒掉備用。各種配料切小丁，還有鮮醬油備用。

步骤2

雞肉，香菇，辣椒面，醬油，大米做成內陷，（白色碗中）。青豆，廣式香腸，大米，醬油做成內陷（透明盤子）。放置兩個小時備用。

步骤3

把內陷裝入鹹鴨蛋里。

步骤4

裝好后的鹹鴨蛋比較難站立，所以儘量找支點，不要使鹹鴨蛋裏的內陷漏出來。

步骤5

放高壓鍋內，壓半個小時，不要太大火，容易使蛋殼爆裂。

步骤6

最後去掉蛋殼就可以吃了，味道不錯，注意不難太咸，鹹鴨蛋本來就有咸味。

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