刀豆蓬面
从小就爱吃这个面，不知道是不是只有西北这样做的。也是因为喜欢吃土豆！做法挺简单的，分享给大家。
刀豆蓬面的做法
步骤1
把土豆，豆角洗干净，切成条，
步骤2
把蒜切片，辣椒切丁。喜欢拌蒜泥吃的朋友可以留一部分捣成蒜泥备用。
步骤3
上油锅，放蒜片，辣椒炒香。
步骤4
倒入土豆，豆角炒一会，放调料：酱油，鸡精，盐，料酒，少许花椒面。炒香。
步骤5
倒水进去淹过菜，水开后，把上面的油捞进一个碗里备用。
步骤6
把面条放上去，不用搅拌，把刚才捞出来的碗里的油，均匀是浇到面上。盖上锅盖，中小火焖，焖到水干为止。
步骤7
刀豆蓬面做好啦！好香呀！
步骤8
喜欢重口味的朋友可以放蒜泥和辣椒油，别有一番滋味！
步骤9
放上辣椒的效果。刀豆蓬面的烹饪技巧
土豆要绵软，豆角也一样。水干后要把面和菜搅均匀入味在盛出。挂面做不了的。