酸奶蔓越莓餐包的正宗做法、面包粉、蔓越莓干、鸡蛋液、自制酸奶、细砂糖、酵母、盐、黄油、杏仁片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶蔓越莓餐包的用料

面包粉 300克

蔓越莓干 50克

鸡蛋液 45克

自制酸奶 165克

细砂糖 30克

酵母 3克

盐 3克

黄油 30克

杏仁片适量

酸奶蔓越莓餐包的做法

步骤1

将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；

步骤2

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

步骤3

加入黄油，揉至扩展阶段；

步骤4

放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

步骤5

将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；

步骤6

将分割成9个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

步骤7

松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；

步骤8

放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；

步骤9

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；

步骤10

放入预热至180度的烤箱下层，定时20分钟；

步骤11

出炉后晾凉即可实用。

1、蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法； 2、酸奶是天然的面包改良剂，用酸奶制作的面包，更松软； 3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状，上色后要加盖锡纸。