诗文 | 西兰花彩蔬小炒 |
释义 |
西兰花彩蔬小炒
西兰花彩蔬小炒的做法步骤1 青红杭椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用步骤2 西兰花去老茎,摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟,西兰花茎留用步骤3 胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切小粒待用步骤4 坐锅烧水,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟步骤5 坐锅烧水,下少许油、盐,下西兰花朵烫2分钟,捞出过凉开水,沥水待用步骤6 坐锅起油,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎,加盐、味素大火翻炒3分钟步骤7 下青红杭椒圈,翻炒1分钟,起锅步骤8 西兰花围边,勾芡汁淋在西兰花上,将炒好的彩蔬放入盘中央即可西兰花彩蔬小炒的烹饪技巧罗里吧嗦: 1.西兰花由于生长结构,很容易藏匿小虫和残留农药,一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用 2.西兰花茎营养价值也很高,去老皮后也可食用,别浪费 3.西兰花过水时加入少许盐、油,可使西兰花颜色更显鲜艳 4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水,可缩短在锅内的炒制时间 5.炒素菜,用猪油,更鲜更香 |
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