蒜香XO酱蒸丝瓜

蒜香XO酱蒸丝瓜的用料

丝瓜	蒜头
XO酱	盐

步骤1

蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；

步骤2

热锅冷油，小火爆香蒜蓉；

步骤3

盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；

步骤4

在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；

步骤5

在蒜蓉上面放一层XO酱；

步骤6

烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。 2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。

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