诗文 | 浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋(Chocolate Ice Cream) |
释义 |
浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋(Chocolate Ice Cream)
黑巧克力冰淇淋的做法![]() 步骤1 将蛋黄、砂糖和玉米淀粉放入奶锅中,搅打至浓稠液体![]() 步骤2 牛奶倒进另一小锅加热至刚沸腾,一手将热牛奶慢慢的细细的倒入蛋黄中,一手用勺子快速搅拌均匀(别冲成蛋花汤)![]() 步骤3 蛋黄与牛奶完全混合均匀后,将奶锅小火加热并不停搅拌,直到蛋奶液变浓稠并且顺滑,关火![]() 步骤4 放入巧克力,搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉。![]() 步骤5 150毫升淡奶油倒入碗中,搅打至变浓稠,但是不要太硬,可以从勺子上滴落的状态就可以。![]() 步骤6 将搅打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶酱中,搅拌均匀![]() 步骤7 倒入较深的盒中。入冰箱冷冻至少4小时,每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可。黑巧克力冰淇淋的烹饪技巧 |
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