糖醋排骨
记得第一次做糖醋小排，因为醋放的少又放太早结果就成了红烧小排！哈哈~\(≧▽≦)/~这次改进了，发个菜谱～
糖醋排骨的做法
步骤1
全家福来一张~\(≧▽≦)/~
步骤2
排骨水里洗一下，焯水之后洗净血丝等～
步骤3
锅里放油放糖翻炒
步骤4
放入排骨煸炒，炒到变的有点焦黄！不要很均匀的，不然就焦了！
步骤5
倒入老抽翻炒到变成你想要的颜色，图片拍糊了╯﹏╰
步骤6
放入水，生姜片，葱段，冰糖一块
步骤7
大火煮开，转小火焖煮到酥，根据个人口感适当调整！
步骤8
等酥以后，大火收汁！
步骤9
收汁过程中调整盐的分量，放入醋，翻炒！
步骤10
放了冰糖就会这样有光泽亮亮的！不用勾芡，汤汁也是很厚的！晚饭时候老公用汤汁拌了饭，说很好吃~\(≧▽≦)/~糖醋排骨的烹饪技巧
生姜可以和排骨一起炒，也可以分开放！我就是后放的！冰糖可以使小排有光泽！大家记得放哦！