家常红焖羊肉
家常红焖羊肉的做法
步骤1
1、羊肉冷水下锅，去血水，捞出备用。 2、热油锅，放葱段姜片炝锅，接着放郫县豆瓣酱爆香，放入羊肉，加白糖生抽老抽醋。 3、炒过的羊肉放高压锅（不着急放炖锅），加一瓶啤酒放泡好的干香菇，倒入泡干香菇的水，放调料包（花椒大料茴香桂皮香叶茶叶老姜）枸杞一小把（炖好放也行），加适量水，加盐。 4、一个紫皮葱头，四分之一切丝，剩下切块，土豆胡萝卜切滚刀块。 5、热油锅，葱头丝炝锅，放胡萝卜土豆炒，最后放一小把孜然粒，倒入炖好的羊肉里，一起炖10几分钟。 6、撒入香菜碎