香甜松软玉米饼

步骤1

蛋黄蛋清分离，除蛋清和糖外，鸡蛋和其余材料绞拌均匀

步骤2

将蛋清打发，分三次加入白糖，打到提起打蛋器能出现小勾为止

步骤3

将打发好的蛋清与之前绞拌均匀的面糊一起绞拌，蛋清分三次加入，绞拌方式为上下绞拌，切不可划算绞拌，容易消泡

步骤4

绞拌均匀后用饼锅，我家没有饼锅，用的煎肉锅，也是不粘锅类型的，因为面糊比较稀，一勺一个正好，盛出一勺放锅内自动摊扁，用木产在其边缘尝试，当木产放上去不沾的时候翻面，两面都结痂了即熟，看着不太好看，但吃着非常好吃，我做完被老公吃了，等想起来拍照就剩一张了