韩国泡菜

没学韩语之前只能看着韩剧里的美食流口水，这个配方是我们外教给我的，不过因为我不能吃辣，所以我配方里面的辣椒只放了原配方的三分之一，能吃辣的朋友可以放多点。假如辣椒增加的话，相应的水也要增加。

韩国泡菜的用料

白菜 2500g

白萝卜 200g

葱 150g

盐 250g

蒜 60g

姜 40g

韩国辣椒粉 100g

糖 80g

水 180g

韩国泡菜的做法

步骤1

大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣用200克盐把白菜全部叶片抹匀,在白菜上压重物腌渍4小时.白菜软了冲洗干净即可。白萝卜提前1个小时切条用50g盐腌一下,白萝卜软了就可以用清水清洗干净备用。葱切段,蒜,姜打成蒜茸,姜茸备用将葱,萝卜,辣椒粉,蒜茸,姜茸,糖，180g水搅拌一起。试一下咸淡，咸的话，多加一点水或加多点萝卜、葱；淡的话加多点盐

步骤2

把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜最外面卷起来将里面的白菜包住。把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置半天(否则泡菜有点发苦)，然后放入冰箱,夏天放3天后即可食用（冬天得7天）

韩国泡菜的烹饪技巧

1.假如喜欢吃酸一点的泡菜的话，就得等时间长一点 2.假如时间长了泡菜吃不完的话，可以用来做泡菜汤，大酱汤也是超级美味的。等过段时间我再将大酱汤，泡菜汤，石锅拌饭的做法上传，以供大家参考。 3.上面的步奏图是长图，大家点击图片就可以看完完整的步奏图片