炸鸡排
炸鸡排的做法
步骤1
这个面包糠挺实惠的，5元一盒超级多…
步骤2
买这种一次用不完自带封口，不会潮也不会散。
步骤3
忘拍调料的图片了，把奥尔良粉的3分之1倒碗中，放点水，把蒜末姜末，鸡精，少许盐，孜然粉一起放碗里搅一搅。
步骤4
把鸡胸脯肉切成1厘米的厚片，用敲打锤反复敲打鸡肉，大约敲到比原来大一倍，肉散就可以了，放入刚才调好的汁里。
步骤5
取两个鸡蛋打散。
步骤6
一碗面粉
步骤7
面包糠
步骤8
先把腌好的鸡排放面粉里用手压实，再放入鸡蛋液里滚上鸡蛋液，最后放到面包糠里用手压实，一定要压实。
步骤9
锅里放油，不用太多，先把锅里的油烧开关火晾凉，之后在开火炸鸡排，一定要小火，小火，要不外面糊了里面还没熟，炸到两面金黄就可以了
步骤10
稍微放一会放在菜板上，菜板上面垫一个保鲜袋，防止油在菜板上不好刷，最后放上孜然面浇上辣椒油就可以。