蔬菜卷的花样年华---春季美食

胡萝卜和卷心菜经过焯水之后，更加清甜，配上甜辣开胃，香喷喷的肉酱，让不爱吃蔬菜的人都食欲大增，爱不释口。蔬菜卷在肉酱的滋养下也迎来了她的花样年华，毕竟，春天到了。。。。。。

花样年华的做法

步骤1

蘸食蔬菜卷的炸酱制作： 1 将洋葱切成小丁，生姜切成细末。 2、锅烧热，放入少许油，倒入洋葱丁和姜末，煸炒出香味，至洋葱成透明状，倒入肉糜。 3、开中小火，慢慢翻炒肉糜至发白，倒入甜辣酱和少许生抽，和盐。 4 加入少许开水，放小火慢慢翻炒至肉酱汤汁收干时关火。

步骤2

将胡萝卜切成细丝，卷心菜的叶子一片片掰下来。

步骤3

锅中烧开水，水开后，将胡萝卜和卷心菜焯水，捞出空水待用。

步骤4

将卷心菜中心的白色粗茎切掉，叶子一分两半。把胡萝卜细丝放在叶子上，慢慢卷起。

步骤5

将卷好的蔬菜卷，切去不平整的一端，修好后，码放在盘中，成花型。中间浇上炸好的肉酱。就可以吃了。

炸制肉酱的时候要注意酱加入后，很容易糊锅，要开小火，加点水，慢慢咕嘟，收干汁后，肉酱才香。卷心菜叶子包的比较紧实，掰得时候小心别把叶子撕烂了。