南瓜炆钳鱼--春季美食

经过一个冬天的蓄养，春天的钳鱼最为肥美。钳鱼味甘性平,除了能补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾，是老少皆宜的健康美食哦！

南瓜炆钳鱼的用料

步骤1

购买新鲜钳鱼和南瓜

步骤2

鱼洗净开膛，用盐略腌；南瓜洗净去皮切块

步骤3

姜蒜开油锅，将钳鱼两面煎透盛起；另用蒜头、豆士再开油锅爆炒南瓜至变色后，倒入钳鱼，注入一碗清水，盖上锅盖焖20分钟，开盖，放糖、盐再煮5分钟——OK！

钳鱼身上有一些粘滑，不洗干净会比较腥。在开膛前用豆粉涂抹全身搓一下后冲洗干净，粘滑和腥味就都没有了。

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