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诗文 瑶柱扒瓜甫---春季美食
释义

瑶柱扒瓜甫---春季美食

这道菜看似无肉,然味道胜过有肉,透着瑶柱鸡汤的浓浓香味,软绵可口,是我们家的保留项目。

瑶柱扒瓜甫的用料

节瓜 1条 干的江瑶柱 50克
清鸡汤 一碗

瑶柱扒瓜甫的做法

瑶柱扒瓜甫---春季美食的做法图解1

步骤1

节瓜去皮,江瑶柱泡发
瑶柱扒瓜甫---春季美食的做法图解2

步骤2

将泡发的江瑶柱撕成碎丝,连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟(约半小时)

步骤3

捞起节瓜,对半剖开,盛在碟子上;将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡,均匀地铺在节瓜上——好啦!

瑶柱扒瓜甫的烹饪技巧

清鸡汤已经有咸味,所以不需要再加盐

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更新时间:2024/12/26 2:41:15