诗文 | 瑶柱扒瓜甫---春季美食 |
释义 |
瑶柱扒瓜甫---春季美食这道菜看似无肉,然味道胜过有肉,透着瑶柱鸡汤的浓浓香味,软绵可口,是我们家的保留项目。 瑶柱扒瓜甫的做法步骤1 节瓜去皮,江瑶柱泡发步骤2 将泡发的江瑶柱撕成碎丝,连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟(约半小时)步骤3 捞起节瓜,对半剖开,盛在碟子上;将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡,均匀地铺在节瓜上——好啦!瑶柱扒瓜甫的烹饪技巧清鸡汤已经有咸味,所以不需要再加盐 |
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