双色鱼糕片
有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢!
南瓜鱼糕片的做法
步骤1
准备材料
步骤2
南瓜蒸熟，用勺子压成泥，加入少许盐拌均匀
步骤3
切姜葱切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
步骤4
鱼肉绞成鱼蓉
步骤5
加入一个蛋清
步骤6
加入1小勺盐和生粉
步骤7
加入1勺葱姜水
步骤8
加入1勺料酒
步骤9
.加入1小勺白胡椒和鸡粉
步骤10
搅拌均匀成鱼蓉馅
步骤11
南瓜泥里面加入一半的鱼泥拌均匀
步骤12
取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸，先把原色的鱼蓉铺入模具里
步骤13
再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
步骤14
上面盖上一层锡纸
步骤15
放入蒸锅里大火蒸15分钟左右
步骤16
蒸好后取出稍凉再切片
步骤17
可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
步骤18
蘸甜面酱吃也不错～
步骤19
～～
步骤20
～南瓜鱼糕片的烹饪技巧
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……