叫花子鸡
叫花子鸡的做法
步骤1
先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。两勺烧烤酱。加少量盐。加两勺十三香粉。
步骤2
三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里。
步骤3
把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。
步骤4
加入葱姜蒜。
步骤5
加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。中途把鸡翻身，让两面都吸收调料。
步骤6
准备好干荷叶一张。
步骤7
把荷叶打开，腌制好的三黄鸡放中间。在鸡上面擦上十三香粉。
步骤8
荷叶包裹三黄鸡后用绳子扎紧。
步骤9
准备好适量面粉。加入盐，十三香粉以及花雕酒或者黄酒。和成面团。
步骤10
把面团拉长后盖在荷叶包裹的三黄鸡上面。然后让面团全部包紧整只鸡。
步骤11
烤盘底部涂上油。烤箱温度设定在190度，烤一个半小时。
步骤12
一个半小时候后把鸡从烤箱中取出。用锤子榔头之类的工具把面团锤开。
步骤13
拆掉包在外面的线。香喷喷的叫花子鸡就大功告成了。