香煎三文鱼

我家儿子很喜欢吃三文鱼，而且特别喜欢吃香煎三文鱼，昨晚做好后，我拿了一半来拍照，一半先给他们开饭，还没等我拍完照呢，他们就在那嚷嚷：妈妈，我们把鱼吃完了，你快点！这道香煎三文鱼真的超简单，保证你一看就会，而且十几分钟就可以搞掂，快动手试试吧！

香煎三文鱼的用料

三文鱼 500克

柠檬汁 1大匙

盐 1/4小匙

黑胡椒 2小匙

蜂蜜 1小匙

香煎三文鱼的做法

步骤1

将三文鱼切成小方块。

步骤2

加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。

步骤3

用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5-10分钟。

步骤4

将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制。

步骤5

煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2-3分钟左右。

步骤6

出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。

香煎三文鱼的烹饪技巧

1.腌制三文鱼时加入柠檬汁，可以去掉三文鱼淡淡的海腥味；　　 2.腌的时候，放鱼露或是盐，而不要放酱油，因为酱油会破坏三文鱼的颜色； 3.切记煎的时候要用中小火而不能用大火。 4.这三文鱼煎的火候可以按自已的口味来调节，喜欢吃嫩口感的，就煎2-3分钟就可以了，如果是喜欢吃香口的，就煎多2分钟。不过记得一定要中小火，不能用大火，大火煎出来口感会很柴。