荔枝肉
荔枝肉的做法
步骤1
把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
步骤2
加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
步骤3
荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
步骤4
热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
步骤5
不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
步骤6
放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。