肉松辫子面包
肉松辫子面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。（用300克做的肉松环形面包，其余的面团做了肉松辫子面包）
步骤4
排气后将面团分成四大四小（大面团每个40克左右，小面团每个30克左右。），共计8个面团。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6
取一个40克的面团，用擀面棒擀成圆形。
步骤7
放上肉松。
步骤8
包起来，搓圆，收口朝下。
步骤9
将30克的小面团再分成10克一个。
步骤10
搓成长条。
步骤11
编辫子。
步骤12
编辫子。
步骤13
编辫子。
步骤14
编辫子。
步骤15
编完。
步骤16
将编好的辫子放在大面团上面。
步骤17
辫子的头尾放在面团下面。
步骤18
放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。
步骤19
发酵结束。
步骤20
表面刷蛋黄液。
步骤21
撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤22
装盘。肉松辫子面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。