猪排饭
猪排饭做过三次了，实在是喜欢的不得了。猪排一点都不油腻，熟了的洋葱又香又甜。
猪排饭#深夜食堂#的做法
步骤1
猪肉用小锤敲两三分钟，然后用炸鸡粉腌一下。不过我觉得自己调比较好，炸鸡粉的味道太淡还得放盐。
步骤2
这块肉在冰箱里腌了两天，一直没时间做。沾上一层蛋液，再滚上一层面包屑。
步骤3
入油锅煎。
步骤4
煎好之后放在吸油纸上，凉一点切成段。
步骤5
此时调一碗汤。可以直接用高汤，我家的高汤被我爸当废水给扔了，所以就用酱油和盐，味精调了一个。
步骤6
倒入锅中，把切好的洋葱撒进去，尽量集中在中间。
步骤7
放上切好的猪排，等水烧开。
步骤8
水滚倒入鸡蛋，均匀铺在猪排上。这个鸡蛋就是用的刚才猪排沾过的，自己做，不用那么浪费，一个就够了。
步骤9
盖上锅盖焖一分钟，蛋液变成这个样子就可以关火了。
步骤10
准备白米饭。
步骤11
盖上。猪排饭#深夜食堂#的烹饪技巧
这次做的水有点多了，不用想我放一碗水那么多，半碗就可以了。还有谁能告诉我怎么做炸猪排比较嫩？总觉得不够嫩啊。