板栗烧排骨的正宗做法、排骨、板栗、大蒜、姜、小红米椒、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

板栗烧排骨的用料

排骨 400g

板栗 200g

大蒜 3个

姜 1块

小红米椒 5个

生抽少许

蚝油少许

料酒少许

白砂糖 1勺

板栗烧排骨的做法

步骤1

准备好材料之后可以烧一壶热水等下要用！ 1.排骨洗净控干水装入碗中，蒜切末姜切片放入碗里，倒入生抽、蚝油、料酒，进行搅拌。腌制十分钟。

步骤2

2.板栗剥壳去皮，小红米椒切成小段待用。(去皮可以倒入热水这样容易去掉)

步骤3

3.锅里倒少许油，将腌制好的排骨倒入锅里（除了不要把碗里的料酒水翻进去，其余都倒进去）进行翻炒。

步骤4

4.排骨看不到血红色，大概6、7分熟的样子倒入板栗继续翻炒几下，然后放少许盐，一勺白砂糖，继续翻炒几下。

步骤5

5.倒入热水差不多盖过食材，等水开始沸腾时盖上锅盖，还用小火焖。（大概焖十至十五分钟的样子，看不到有汤汁，食材表面较粘稠表示差不多了。焖的期间要隔段时间开盖看一下收汁状况，不要糊了！）

步骤6