8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白分三次加入细砂糖，打到干性发泡状态
步骤2
把5个蛋黄加入30g细砂糖打散，不用打发。
步骤3
依次加入色拉油、牛奶，搅均匀后筛入面粉拌匀。
步骤4
舀1/3蛋白到蛋黄中，由底部往上翻拌均匀，如此三次，直到蛋白蛋黄充分混合。
步骤5
将混合好的蛋糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，震出气泡。
步骤6
放入烤箱160度，50分钟左右即可。
步骤7
成品图～8寸戚风蛋糕的烹饪技巧
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