蛋黄流沙包

小的时候奶奶经常做给我吃，每次只要一开锅就先给我一个，我还贪婪的不让别人吃，呵呵。现在有了宝宝，换成我做给宝宝吃了，看着宝吃的开心样，就想起了奶奶。

蛋黄流沙包的用料

低筋面粉 1000克

糖粉 2勺

酵母一小勺

咸蛋黄 5个

牛油 50克

奶粉 2勺

蛋黄流沙包的做法

步骤1

1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。

步骤2

2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软，用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分，从冰箱取出馅料，分成8等分的圆球状，将粉团压平，馅料放在中间搓成球状，收口。

步骤3

3、垫上包底纸，放置30分钟，用中大火蒸10分钟，关火等待15分钟就可以出锅了。

馅料一定要放进冰箱里冷冻一会，这样包的时候好包，蒸好的时候会流沙。