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诗文 6寸樱花酸奶冻
释义

6寸樱花酸奶冻

看了别人做的樱花蛋糕,心非常痒,一直珍爱自酸酸甜甜的味道,参考了几个樱花配方,做了这个,试了成品,感觉不错哦

6寸樱花酸奶冻的用料

淡奶油 120ml 酸奶 200g
奥利奥饼干 135g 糖 15g
曼哈迪利口酒一樱桃味 8ml 明胶粉(调酒用) 8g
樱花 7朵 水 20ml
牛油 35g 明胶粉(酸奶用) 3g

6寸樱花酸奶冻的做法

步骤1

樱花用温水浸泡,换两至三次,待盐味完全去掉即可,

步骤2

刮去奥利奥夹心后 ,放搅拌机,打至粉状

步骤3

牛油热化,呈液态状

步骤4

混合牛油与奥利奥粉,放6寸模内,平铺压实,放冰箱备用,约需放半小时才能再拿出来

步骤5

淡奶油加糖,打发至6分,起纹路状即可

步骤6

酸奶倒出,加入糖和打发好奶油,倒入有奥利奥的模具

步骤7

温水加明胶后,搅拌至明胶完全溶化,最后加酒,颜色好漂亮啊

步骤8

倒入模具侧面,让其部分渗透到面,摆上樱花

步骤9

放冰箱过夜,0k啦

6寸樱花酸奶冻的烹饪技巧

曼哈迪酒是在7-11随便买的,可用其他有色酒代替,私自想市场有色汽水也是可以的。

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更新时间:2024/11/22 20:29:53