诗文 | 红油手撕鸡 |
释义 |
红油手撕鸡红油手撕鸡的做法![]() 步骤1 洗净鸡腿,切姜片、葱段,准备料酒。![]() 步骤2 锅中倒入清水,放葱段、姜片、料酒,共同煮鸡腿。![]() 步骤3 煮鸡腿时准备调料:炒熟芝麻、切香菜末。用自己熬的油辣子做底油放1勺美极鲜、1勺醋、1勺白糖。(油辣子用辣椒粉、姜、蒜末、盐、熟芝麻浇烧热的菜籽油搅拌)![]() 步骤4 鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。![]() 步骤5 将调料倒入鸡丝中,放芝麻,用花椒炸热油再浇入鸡丝,洒少许白胡椒粉。![]() 步骤6 最后放入香菜末拌匀!红油手撕鸡的烹饪技巧 |
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