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诗文 红油手撕鸡
释义

红油手撕鸡

红油手撕鸡的用料

鸡腿肉 250g 油辣子
美极鲜 芝麻
胡椒粉 花椒、姜片、葱段

红油手撕鸡的做法

红油手撕鸡的做法图解1

步骤1

洗净鸡腿,切姜片、葱段,准备料酒。
红油手撕鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水,放葱段、姜片、料酒,共同煮鸡腿。
红油手撕鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡腿时准备调料:炒熟芝麻、切香菜末。用自己熬的油辣子做底油放1勺美极鲜、1勺醋、1勺白糖。(油辣子用辣椒粉、姜、蒜末、盐、熟芝麻浇烧热的菜籽油搅拌)
红油手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。
红油手撕鸡的做法图解5

步骤5

将调料倒入鸡丝中,放芝麻,用花椒炸热油再浇入鸡丝,洒少许白胡椒粉。
红油手撕鸡的做法图解6

步骤6

最后放入香菜末拌匀!

红油手撕鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:29:28