马蹄香菇牛肉包

步骤1

1.提前一夜发面。2.鲜马蹄去皮切碎，香菇，小葱切碎，和牛肉馅混合，加蚝油，生抽，高汤料，葱姜水，盐，搅拌上劲。3.发面揉光滑后，分成大小均匀的挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，将馅包入，用拇指，食指，中指配合捏出褶子4.包好后放入微温的蒸锅内二次发酵，这样二次发酵真的更好，正好的包子不会回缩。5.二次发酵十五分钟后，大火烧开，中小火蒸十五分钟就好啦。