千层面包
千层面包的做法
步骤1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。 排气后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤4
用擀面棒擀成长方形的面皮。
步骤5
用刷子在面上刷一层油。
步骤6
从三分之一处往中间折。
步骤7
把另外一边也往中间折。
步骤8
再从三分之一处往中间折。
步骤9
把另外一边也往中间折。
步骤10
叠成被子一样。（就是叠被子的方法）
步骤11
用擀面棒擀成长方形的面皮。
步骤12
重复5-11的步骤两次后，把面团平均分成三份。
步骤13
搓成长条。
步骤14
用编辫子的方法编好。
步骤15
放入8寸模具中。
步骤16
放温暖处进行二次发酵。
步骤17
发酵结束，表面刷蛋黄液。
步骤18
撒上芝麻。
步骤19
入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤20
脱模。
步骤21
内部组织。
步骤22
再来一张。千层面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。