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诗文 鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)
释义

鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)

(小时候的美食)我小时候最喜欢妈妈做鸡蛋裹饼啦!超级好吃,(不过那个时候老妈不放鸡蛋的,我今天做的偷偷放了鸡蛋,因为我的大饼是昨天的,有点硬了,偷偷的加了鸡蛋,哈哈)做出来很好吃比妈妈做的好吃,老公和儿子超级喜欢

鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的用料

大饼(死面的大饼) 200g 鸡蛋 2g
盐 5g 鸡精 4g
辣椒粉 2g 大蒜 2个(小瓣)
大葱 10g 姜片 2片
花椒 2g 八角 2个
酱油 3g 大豆油 10g

鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的做法

鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的做法图解1

步骤1

第一,大饼切条(大饼就是我们平常吃的死面饼子,夹菜吃的)放盘备用
鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的做法图解2

步骤2

等二,鸡蛋打碗里搅拌均匀加一点点冷水,随后放入调料,盐,鸡精,辣椒粉,在继续打一下,一定打均匀,把另一半的大饼条放鸡蛋碗里浸泡几分钟(这样入味很好)这个时间准备大葱,大蒜,姜片,八角,花椒,把花椒和八角放温开水里烫一下(为什么要烫?因为入味香)
鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的做法图解3

步骤3

下面锅中倒油放入花椒和八角小火炸香捞出扔掉,转中火放入用鸡蛋裹好的大饼(不要全部放入一点点放)两面金黄放大葱,大蒜,姜片,盐一点点,冷水一点继续翻炒,在放入酱油继续炒,看水没有了就可以放盘了,喜欢的话也可以放点孜然粉和葱花,很美味的哦。

鸡蛋裹饼(城里人不知道的美食)的烹饪技巧

一定小中火不能大火,会糊的

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更新时间:2024/12/26 3:07:26