快手家常菜——带焦壳的青椒土豆片
在豆果学了很久了，这个是自己发的第一篇菜谱。因为这个是我家那爷俩百吃不厌的菜，我也做过了无数遍的简单家常菜。不是专业人士，卖相一般，但胜在方便快捷、少油又不怕土豆糊锅。这道菜的窍门就是饼铛配合炒锅来做。
快手家常菜——带焦壳的青椒土豆片的做法
步骤1
土豆切片，青椒用手掰成小块，蒜扒好。土豆泡不泡水都行，反正饼铛都是不沾的，不怕糊。
步骤2
饼铛加热，加少许油，烧一会儿，加入土豆片，翻炒一下，让土豆片上下都沾上油。盖盖，上下加热。
步骤3
压3～5分钟，打开盖翻炒一下。再压3～5分钟，喜欢吃脆一点的就短点时间，喜欢面一点的就压久一点，然后盛出备用。
步骤4
炒锅加少许油，加热爆香蒜末。
步骤5
加入青椒翻炒。
步骤6
加入五香粉。
步骤7
加入压好的土豆片。
步骤8
加入盐，翻炒，然后关火加入味精。ok出锅。
步骤9
成品。