家常卤鸭掌、翅
喜欢吃卤味，但又怕外面的不安全，所以自己在家瞎捣腾，味道还可以，所以爱吃卤味的亲动手自已卤一锅吧，就为吃个安心呵呵，，，
卤鸭掌的做法
步骤1
成品
步骤2
鸭掌洗净控干水份
步骤3
鸭翅去尖切二段备用
步骤4
切好的
步骤5
下锅焯水撇清沫子
步骤6
冷水放冰块将鸭掌翅放入冷却
步骤7
桂皮八角香叶与冰糖备好
步骤8
热锅放油下鸭掌翅与配料翻炒
步骤9
加生抽翻炒片刻上色再加老抽翻炒
步骤10
加入料酒焖干后放入电饭煲加辣椒与老姜
步骤11
加入之前的卤水冻
步骤12
设置一小时
步骤13
熟后捞出晾凉卤鸭掌的烹饪技巧
第一次卤的汤汁可以留着放冰箱后面再用，配料可自己随意放，后期我也放过罗汉果与花椒，味道更好了