酸辣冬瓜粉
做了口水鸡的鸡汤不能倒掉，利用起来。夏天吃冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。
酸辣冬瓜粉的做法
步骤1
冬瓜去皮切成长2寸 厚0.5厘米的片，粉丝温水泡发。步骤2
锅中做油，下入干辣椒段，花椒粒小火炸至辣椒变成枣红色时，加入鸡汤煮3---5分钟，使辣椒和花椒的香味煮到汤里，加精盐 鸡粉下冬瓜，煮5分钟左右下入粉丝，稍煮后盛在汤盆里，加入醋（量要大），撒香菜，香葱，花生碎或油炸花生米即可。酸辣冬瓜粉的烹饪技巧
酸辣粉酱油中一点儿，冬瓜可不加酱油。重口味再炒辣椒和花椒时，可以再加一些辣椒粉和花椒粉。