嫩烧猪脸肉+淋汁
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法
步骤1
猪脸肉洗净后在清水中浸泡30分钟，出血水。
步骤2
用能浸没肉的水量烧开肉，滚3-4分钟后，将肉捞出，将水倒掉，肉稍冲洗
步骤3
准备以上辅料，去腥体味作用
步骤4
再次炖煮时，开盖投入辅料。
步骤5
大火开盖加入醋和米酒，烧滚后7-8分钟后，捞出肉桂和八角。加入酱青和红糖，调至小火炖15分钟
步骤6
用三勺水兑三勺玉米淀粉勾浓芡。
步骤7
肉质鲜嫩，香气扑鼻，浓稠的汤汁可拌面或成为蔬菜的高汤淋汁嫩烧猪脸肉+淋汁的烹饪技巧
川烫过后肉再炖时，需开盖滚7-8分钟，然后捞出八角个肉桂