酸菜鸡片
酸菜鸡片的做法
步骤1
鸡胸肉切片，放入两勺生粉、半个鸡蛋清、一勺白醋腌制15分钟
步骤2
咸菜切片，干辣椒切段，生姜切片，蒜切末备用
步骤3
锅内坐油，放入姜片炒香，加入蒜末、1/2干辣椒炒香
步骤4
放入咸菜翻炒
步骤5
放入半锅冷水煮开，加入适量盐、味精，然后加入腌制好的鸡片（一片片用手一次放，以防粘在一块）待鸡片变色出锅
步骤6
放上剩下的1/2的干辣椒，锅内再次坐油烧热，浇在鸡片上