重庆小面（手擀面）
第一次自己亲自揉面做面食～
重庆小面的做法
步骤1
将一碗面粉加入一个鸡蛋搅拌 一点点的加水（水里少加一点点盐），直到揉至“三光” 揉好面，将盆用保鲜膜盖好，醒30分钟左右。
步骤2
当面团光滑细腻时面团就醒好了。
步骤3
在醒面团的期间，自制了辣椒油 取适量辣椒面，酱油，花椒面，芝麻，蒜末，盐搅拌均匀 待油锅冒烟将油倒进搅拌好的辣椒面。
步骤4
在醒面团期间，炒花生米 热火冷油慢慢炒。
步骤5
在醒面团期间，制作汤底 两勺酱油，一少花椒面，蒜汁，半勺鸡精，少许葱末和炒过的肉末和鲜榨辣椒油适量（可以把炒花生米剩下的油少放一勺）。
步骤6
面团醒好之后 按照自己的喜好切除适当宽细（多放些面粉以免粘连）。
步骤7
在煮面条时可以把喜欢的菜叶放到煮面条的锅里烫一烫。
步骤8
适量的放入面汤 最后在面条上撒一把花生米就大功告成了～