菠菜韭菜鸡蛋蛤蜊哈饼（盒子）（皮薄馅大少油少盐版）
这是妈妈的拿手菜，我的最爱～这些量大概能做20个左右
菠菜韭菜鸡蛋蛤蜊哈饼（盒子）（皮薄馅大少油少盐版）的做法
步骤1
热水和面
步骤2
鸡蛋打撒，锅中放油，将鸡蛋液倒入，搅拌，炒成鸡蛋碎备用
步骤3
韭菜洗净备用
步骤4
菠菜洗净备用
步骤5
菠菜切成小段，焯水
步骤6
菠菜沥干水，与鸡蛋碎混合
步骤7
蛤蜊肉切碎，与菠菜鸡蛋混合
步骤8
韭菜切成小段，与菠菜鸡蛋混合，放入盐及50g左右油，搅拌均匀（注，馅料不必切的太碎，吃起来会很香）
步骤9
面团分成四份，每份都揉成长条
步骤10
切成机子
步骤11
擀成薄皮，在保证不漏馅的前提下尽量擀薄一点，好吃，放上馅料
步骤12
将面皮对折
步骤13
这是最关键的步骤，用一个碗将边缘的面压除，这样不需要用手指按边，可以保证面皮尽量少，压下来的多余的面还可以继续作为面皮，真正做到皮薄馅大，好吃的关键呀～
步骤14
加热电饼铛，将两个放入锅中约2分钟，上色就可以出锅啦（电饼铛内不需要放油，像做单饼一样，是无油的，好吃营养无负担）
步骤15
成品
步骤16
皮薄馅大，趁热吃，又香又鲜，超好吃菠菜韭菜鸡蛋蛤蜊哈饼（盒子）（皮薄馅大少油少盐版）的烹饪技巧
不喜欢吃韭菜的，可以不加。只喜欢吃韭菜的，可以单独放韭菜。主要因为韭菜不易消化，但又喜欢韭菜的味道，就少加了些韭菜和菠菜混一起。只做菠菜的也很鲜香。