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诗文 日式年糕红豆汤(お汁粉)
释义

日式年糕红豆汤(お汁粉)

关西,也就是大阪神户那边把这道甜点叫做“善哉”,因为是过年时在佛前供奉的食物,关东这边,也就是东京附近,把这道甜点叫做“お汁粉”,不仅如此,有的地方用的是红豆泥,有的地方用的红豆沙,还有的地方用煮好的红豆,里面放的年糕也各有不同,有年糕团子,也有用烤过的年糕饼。但都大同小异,味道是差不多的。

日式年糕红豆汤的用料

年糕团子 若干 豆沙 200g
水 300ml 盐 少许

日式年糕红豆汤的做法

日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解1

步骤1

团子是天两天做其他东西剩下的,不多,正好够两人份。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解2

步骤2

把豆沙放入锅中。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解3

步骤3

倒入300ml热水,用热水快一些,冷水也可以。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解4

步骤4

边加热边搅拌均匀。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解5

步骤5

加入一点点盐。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解6

步骤6

开锅后,放入年糕团子,煮软即可。
日式年糕红豆汤(お汁粉)的做法图解7

步骤7

别煮过头了,年糕太软就没嚼劲了。

日式年糕红豆汤的烹饪技巧

我用的买来的红豆沙,已经很甜了,所以没放糖,如果是自己做的红豆沙,记得加些糖。

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更新时间:2024/12/26 3:18:19