香浓椰蓉小餐包
特别喜欢椰蓉的香气，所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包，小小的可爱极了，椰蓉好香甜，面包也好松软。
香浓椰蓉小餐包的做法
步骤1
面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中
步骤2
启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面
步骤3
待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干
步骤4
等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
步骤5
将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟
步骤6
此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗
步骤7
用勺子搅拌均匀
步骤8
取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中
步骤9
像包包子那样封口，捏严，收口朝下
步骤10
将剩下的小面团依次完成，摆在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
步骤11
待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱开始预热180度
步骤12
面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，17分钟左右，表面上色过重可以加盖锡纸
步骤13
出炉，晾架上晾凉后，入袋中保存
步骤14
成品欣赏
步骤15
成品欣赏
步骤16
成品欣赏
步骤17
成品欣赏
步骤18
好香甜啊香浓椰蓉小餐包的烹饪技巧
小甜面包不必非要揉出手套膜，能扯出稍具透明的大薄片即可； 加入少量蛋糕粉可以使口感更加松软； 椰蓉馅可一次多做些，用不完可放冰箱冷冻保存，下次再用时可提前取出化冻。
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