早餐辣酱拌面

优质的早餐需要碳水化合物和蛋白质。

辣酱拌面的用料

步骤1

鸡蛋煮熟。花生少油炒熟备用干辣椒切碎，葱姜切好备用

步骤2

锅烧热，加少量油，放入肉糜加少许料酒翻炒出油，将肉糜控油取出用锅中的油，加干辣椒，葱，姜炒香，加入甜面酱小火煸炒加少量的开水，待开锅加入花生，肉糜，中火不断翻炒至酱粘稠，关火。

步骤3

锅中烧水，水开加少量盐，煮面，面熟，取出，放入冷开水中，取出，备用。

步骤4

摆盘

鸡蛋用蒸的方法，锅开后4分钟左右可以保持蛋黄的色泽及嫩度。煮面放盐，使面条不容易煮烂。炒酱可根据个人，地方的特色口味加入调料，也可以直接使用辣椒酱翻炒。这里因为是甜面酱所以没有再另外加糖和盐。酱可以提前准备好，放在冰箱里，早餐只需煮面就可以了，十分方便。

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