诗文 | 戚风蛋糕 |
释义 |
戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 准备好所需的原材料,再准备两个无水无油的容器![]() 步骤2 将蛋黄蛋清分开,分别放入准备好的两个盆中![]() 步骤3 蛋黄中加入糖粉30克,牛奶,食用油,低筋面粉![]() 步骤4 打发蛋清,一直打一直打,期间分3次将糖粉加入打发的蛋清中,打发到硬性发泡,就是打蛋器提起来有一个不弯的十字角![]() 步骤5 将蛋黄与牛奶,油,糖,低筋粉,混合均匀![]() 步骤6 将打发好的蛋清和蛋黄混合均匀,蛋清分3次加入蛋黄中,搅拌均匀![]() 步骤7 烤箱提前5分钟预热,上下火,130℃,将搅拌好的蛋清蛋黄倒入模具中,放入中层![]() 步骤8 时间调40分钟,坐等中。。。好了之后150℃,15分钟,上色![]() 步骤9 好了,出锅了,松软,松软,好吃戚风蛋糕的烹饪技巧打蛋清的时候,容器一定要无水无油,糖的多少根据个人口味,这是标准量,个人感觉正好,图中各种工具,不明白用途可以私聊我 |
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