姜蒜开边虾
姜蒜开边虾的做法
步骤1
虾买回来先洗净，最好放去冰箱保鲜处冰上两到三小时，主要是为了虾晕或死了开边时候方便。因为这种虾壳硬而且耐活，如果太生猛的话开边时容易刺伤手
步骤2
姜和蒜都切碎，切碎放盐酱油和少许花生油拌均匀，这里忘记拍这个拌匀的图了。
步骤3
虾开好边，放拌匀的姜蒜一层层放在虾上，要一层一层放，这样味道才能渗入均匀。
步骤4
成品。放锅里蒸大约十分钟左右，起锅后热油淋上就可。香辣做法也差不多。姜蒜开边虾的烹饪技巧
姜是一整块大的切碎，蒜不是一瓣，是整颗蒜差不多十瓣的