鲜虾豆腐羹
鲜虾豆腐羹的做法
步骤1
虾去皮去虾线，留头待用；
步骤2
葱姜切莫，红尖椒切碎；
步骤3
豆腐用刀划分成小块；
步骤4
葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；
步骤5
加水，放豆腐，咕嘟一会儿。因为是嫩豆腐，所以不需要咕嘟太久；
步骤6
放入虾肉，待虾肉变色弯曲后放入红尖椒碎，加适量盐调味，水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅鲜虾豆腐羹的烹饪技巧
放红尖椒最主要是颜色好看点，别放多了，否则辣味掩盖了鲜味就不好了。