诗文 | 麻婆豆腐 |
释义 |
麻婆豆腐原本我对豆腐毫无好感,因为我总觉得有碱味 但是自己用的豆腐鲜嫩多汁 让我爱上了它 麻婆豆腐的做法步骤1 做准备工作,把豆腐切成小方块 肉末用料酒和盐腌制几分钟 准备好葱花 辣椒 水淀粉等配料步骤2 热锅冷油,待油七八层熟以后 加蒜爆炒香,倒入肉末。待肉末翻炒成白色,加入油辣椒继续翻炒步骤3 加入豆腐,同时加入2勺豆瓣或者糟辣椒,翻炒一定后加入水,焖煮一会待佐料入味步骤4 焖到一定程度,加入水淀粉使汁液变较稠,加入一定量的盐 味精 鸡精 糖 翻炒几下,起锅步骤5 撒上葱花,大功告成麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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