虾仁鸡蛋羹

步骤1

1，买新鲜的虾，然后拨出来，挑虾线，用胡椒粉和盐腌制几分钟。 2，打一两个鸡蛋在碗里(一定要打散)，加1~1.5倍的温水在装鸡蛋液的碗里，用过滤网或者是小勺把鸡蛋液上面的泡泡弄掉。 3，锅烧开水，把鸡蛋放进去，看着快定型的时候放虾仁，等虾仁红透了就熟了，不放心就多蒸几分钟。 4，蒸熟了以后加葱花，倒点生抽，加点热油，要是不愿弄油就加点芝麻油。