自制豆沙 & 豆沙春卷
豆沙春卷的做法
步骤1
适量红豆加多一些水放入高压锅大火煮。
步骤2
待10min之后发出很大声音，大火转中火/小火再煮10min。然后关火焖一会儿，直到没什么声音了，可以开得动盖子了再打开。千万不要硬开！！！
步骤3
准备好一个盆，和一个孔较小的盆，叠放在一起。
步骤4
将煮好的红豆倒入叠好的盆中。
步骤5
将红豆挤破，可以用勺子，也可以直接用手。
步骤6
直到只剩下渣渣。
步骤7
剩下的豆沙和水混合物，静置一会儿，然后将上层的水小心地倒掉。
步骤8
倒入锅里熬。
步骤9
过程中要不断搅拌，以防粘锅。
步骤10
直到有颗粒溅出来，喜欢稀一点的可以盛出来了，喜欢干一点的继续熬。
步骤11
盛出来。
步骤12
热锅，放油，放糖，待糖融化，倒入盛出来的豆沙。
步骤13
再熬一会，翻炒均匀，就差不多了。
步骤14
盛出来，豆沙就做好了。
步骤15
接下来准备做豆沙春卷。
步骤16
放好适量豆沙。
步骤17
卷一下。
步骤18
两边叠起来。
步骤19
卷起来，用水封口。
步骤20
就做好了。
步骤21
豆沙春卷做好啦。