豆干炒瘦肉蒜叶的正宗做法、豆干、瘦肉、蒜叶、蒜根、老抽（腌肉）、料酒（腌肉）、白糖（盐肉）、淀粉（腌肉）、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆干炒瘦肉蒜叶的用料

豆干 150g

瘦肉 100g

蒜叶适量

蒜根两根

老抽（腌肉）一汤勺

料酒（腌肉）一汤勺

白糖（盐肉）半汤勺

淀粉（腌肉）半汤勺

盐适量

鸡精适量

豆干炒瘦肉蒜叶的做法

步骤1

首先准备原材料：豆干蒜根蒜叶瘦肉

步骤2

瘦肉切片，用老抽料酒白糖淀粉抓均匀腌5-10分钟（让其入味）做出来肉更有味道如果不喜欢有点甜的糖可以不放

步骤3

腌好的瘦肉，热锅放油炒出来备用（肉变色就可以出锅）

步骤4

接下来豆干切三角形（大家可以根据自己喜欢的形状切哦）备用

步骤5

用之前炒肉锅里面的油继续爆锅炒蒜根（我也不知道在各个地方这个叫什么）大家看着就明白了哦切记，不要爆糊了哦保留绿色比较好

步骤6

接下来就可以放入事先切好的豆干咯，翻炒3分钟左右如果不喜欢太干的就可以稍微放点水进去继续翻炒（个人喜欢干的味道棒棒）

步骤7

大概翻炒3-4分钟这里就可以放入之前炒好的瘦肉继续翻炒均匀，

步骤8

差不多快出锅了，接着放蒜叶继续翻炒一分钟

步骤9

看着蒜叶也熟了，最后一步放入盐鸡精翻炒一下即可出锅

步骤10

成品

步骤11

成品，，棒棒滴口水都出来了哈哈

步骤12

成品

步骤13

成品