长寿朗姆Mini塔
长寿朗姆Mini塔的做法
步骤1
鲜山楂洗净.去核.加100克的水.放入九阳破壁机中破逼打碎.并放电磁炉上小火加热至止粘稠.并放入盘中放量凝固
步骤2
将紫薯放入铁釜中蒸熟.去皮.放入破壁机中加牛奶80克.打碎.放入盘中.放量待用
步骤3
将4个鸡蛋.蛋清蛋黄分开.蛋清加75克白糖.2克泡打粉.打发至中性发泡.待用.将25克糖.85克水.60克油.1克盐充分混合.乳化后.加入面粉搅匀.加入蛋黄搅匀.并混入蛋白溶液搅匀
步骤4
将搅好的溶液放入烤盘.上下加热.180度.13分钟即可考好.待用
步骤5
将考好的戚风低培和山楂冻和紫薯冻切成一样大小的形状.码好.上面放上时令水果装饰.并挤上色拉酱装饰.即好